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50~70分钟 。顿羊大全炖羊大全羊腿在进行炖煮时,腿的腿记得要先冷水下锅焯下水。做法做法做法另外 ,家常家常可以用砂锅来炖煮,顿羊大全炖羊大全虽然需要的腿的腿时间长一些 ,但是做法做法做法汤汁会比高压锅煮出来的浓香 。有一点需要注意,羊腿的肉质本身就很鲜美,在煮的时候调料不要过多 ,避免食物原来的鲜美都被调料盖过了。
1 、用料 :熟羊肉300克;白萝卜200克;生姜;香菜;盐;胡椒粉;醋各适量 。
2、熟羊肉洗净,切成2厘米见方的小块。
3、萝卜洗净 ,切成3厘米见方的小块。香菜洗净 ,切成段 。
4、将羊肉 、生姜、精盐放入锅内 ,加适量水,旺火烧开后改小火煮至羊肉熟烂 ,再放入萝卜块煮熟,加入香菜段 、胡椒粉、醋搅匀即成 。
原料:山羊肉、红葱、姜 、蒜 、花椒、干辣椒、地椒叶、香菜、味精 、胡椒。
做法步骤 :
第1步 、新鲜山羊肉切块,冷水下锅。
第2步、烧开,去血沫 。
第3步 、撇去浮沫。
第4步 、差不多了。
第5步、准备调料,花椒地椒叶胡椒装调料盒内 ,葱切断,姜切片,蒜拍散 。
第6步 、将调料下入锅中 。
第7步 、调料盒压入锅底 ,搅匀调小火慢炖 。
第8步、炖1个半小时,下入味精、葱花 、香菜就可以出锅了。
小贴士:最好选两岁的山羊竭子肉 ,肉质最好 。冷水下锅后要不时搅动一下,不然肉色会发红的 ,胡椒压碎易入味 。
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